羽黒の特産品

◎ブルーベリー

月山高原で栽培される良質のブルーベリーは羽黒山の特産品としても知られています。生食のほか、ジュースやジャム、お菓子、染め物と様々な加工品が作られており、出羽三山の大自然に囲まれた羽黒ならではの果実です。

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ブルーベリーの写真
 

◎庄内柿 【しょうないがき】

全国に知られている庄内地方の特産品で、庄内の秋を代表する果物の一つです。庄内柿の特長は平べったい角型で種がないこと。果肉が緻密に引き締まり、みずみずしい歯ざわりが楽しめます。糖度も高く、上品な甘さが嬉しい逸品です。

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◎精進料理 【しょうじんりょうり】

長い歴史と高度な文化が育んだ宿坊の精進料理。料理の中心となるのは、豊富な山の幸、そして豆腐料理です。山菜では月山たけのこをはじめ、ナメコ、マイタケなどのキノコ類、そして栗、胡麻といった木の実。豆腐料理は、つと豆腐、湊揚げ、そして胡麻を使って豆腐に見立てた胡麻豆腐は絶品。

>> 羽黒山斎館  >> 羽黒町観光協会
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◎漬物 【つけもの】

羽黒は漬物の宝庫。赤かぶ・茄子・青首大根・山うど・長いも・アスパラ菜・ミョウガ・白菜など種類も豊富です。これらは着色料を一切使わず柿の酢で漬けているので、自然食として好評です。

>> 羽黒・のうきょう食品加工
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◎地酒 【じざけ】

おいしい水、豊かな水に恵まれた羽黒には酒つくりにかけて人々の情熱が生みだした銘酒あります。「竹の露」と「亀の井酒造」がその代表で、豊潤な香りとまろやかな飲みごこちが好評の地酒です。

>> 竹の露
>> 亀の井酒造
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※このほかの特産品情報は、「ジャンル別案内 『鶴岡を味わう・買う』」 をご覧ください。