山ぶどう研究所

(やまぶどうけんきゅうじょ)
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甘酸っぱいやさしい香りに包まれた山ぶどう研究所では、朝日特産の山ぶどうを原料にした「月山ワイン」や山ぶどうジュースなどの製造工程を見学することができます。爽やかな酸味と深山の豊かな香りが特徴の月山ワインは全国的人気。隣接するショップでは試飲もできます。

   
所在地: 鶴岡市越中山字名平3-1
電話: 0235-53-2789
交通: 山形道庄内あさひICより車10分
時間: 午前9時~午後5時
公式サイト: 月山ワイン山ぶどう研究所
関連ページ: 月山あさひ博物村月山ワイン

 
山ぶどうの写真
 
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朝日地域では、昔から山林に豊富に自生する山ぶどうを使い、山ぶどう酒を作り愛飲してきました。
これをもとに、自然豊かな朝日地域の産業開発として、本格的なワインの研究が進み、糖度の高い山ぶどうの選抜にも成功。香り・風味もすばらしい「月山ワイン」が誕生しました。

月山あさひ博物村内の「山ぶどう研究所」は、製造工程見学した後に、試飲が楽しめます。
「トンネルピット」奥では、ひんやりとした大きな天井まで積み上げられた、多数・多種のワインをのぞくこともできます。

「月山ワイン」をはじめとし、「山ぶどう原液」やジュース、シャーベットなど、山里のぬくもりをさまざまな形で味わうことができます。
朝日地域自慢の素朴な風味を、是非おみやげにどうぞ。
 
最終更新日 2015年 5月 21日